Google Ads per ristoranti: quando conviene davvero (catering sì, cena di stasera quasi mai)

Google Ads per ristoranti conviene quando vende un servizio che la scheda Google non copre da sola: catering, cene aziendali, matrimoni, feste private, consegna con ordine diretto. Un clic su "catering milano" costa 6,07 €, quasi dieci volte uno su "ristorante milano" (0,65 €), mentre per la cena di stasera il local pack risponde già gratis (dati DataForSEO, Google Ads Italia, settembre 2026).

Quindi Google Ads per un ristorante non funziona?

Funziona a metà.

Non vende il coperto del martedì. Vende gli ordini da cinquanta persone.

Guarda la forbice, stessa fonte:

• "ristorante vicino a me": 0,38 € a clic;
• "ristorante milano": 0,65 €;
• "pizzeria roma": 0,66 €;
• "catering milano": 6,07 €.

Eppure negli account dei ristoranti troviamo quasi sempre gli stessi problemi:

• la campagna "Smart" creata dalla procedura guidata, con targeting su tutta Italia;
• tutte le campagne che puntano alla home page;
• "conversioni" che contano le visualizzazioni del menu, non le prenotazioni.

E chi la cerca, la keyword "google ads ristoranti"?

Quasi nessuno: non ha un volume rilevato su Google Italia, e nemmeno "pubblicità google ristorante".

Pochi ristoratori cercano questa cosa. E infatti i tre siti del settore che abbiamo analizzato (Rossopomodoro, Roadhouse, Pizza Forum) non hanno nemmeno una keyword a pagamento.

E perché dovresti ascoltare noi?

Perché il modello che trovi qui l'abbiamo già applicato a un'attività locale. Contesini Consulenze ha due sportelli in provincia di Mantova e non aveva mai usato Google Ads: prima la landing page e il tracciamento, poi campagne concentrate sul territorio delle due agenzie.

In sette mesi: 299 richieste di contatto a 7,20 € l'una, con il 68% diventato una trattativa.

Non è un ristorante. Ma il vincolo è lo stesso: ogni clic da fuori zona è un clic sprecato.

Qui trovi:

• quanto costa davvero un clic nella ristorazione, keyword per keyword;
• i cinque casi in cui apriamo un account senza esitare (e quando invece diciamo di no);
• come impostare campagne, pagine e conversioni per non pagare ricette e conversioni finte;
• il budget minimo, calcolato dai CPC reali.

La parte organica è nell'articolo gemello su SEO per ristoranti.

Partiamo dai numeri.

Quanto costa un clic nella ristorazione (da 0,25 € a 6,07 €)

Nella ristorazione il CPC (costo per clic) vive in due mondi: le ricerche "dove mangio stasera" costano tra 0,25 e 0,66 € al clic, quelle di servizio tra 1 e 7 €. Le prime sono tra i CPC più bassi di tutti i settori che seguiamo, le seconde le fa chi deve organizzare qualcosa per venti o cento persone.

Keyword	Ricerche/mese	CPC medio	Offerta alta di pagina
catering milano	1.900	6,07 €	7,04 €
cena aziendale milano	90	4,20 €	6,12 €
catering roma	1.300	3,14 €	4,11 €
sala per feste milano	210	2,42 €	2,60 €
consegna a domicilio milano	210	2,02 €	2,14 €
ristorante per eventi milano	40	1,99 €	1,94 €
catering matrimonio	720	1,43 €	1,94 €
pizza a domicilio milano	140	1,35 €	1,73 €
prenota ristorante	590	1,07 €	1,52 €
ristorante per compleanno milano	260	1,03 €	1,37 €
pizza a domicilio roma	320	0,98 €	1,56 €
ristorante per matrimoni	2.900	0,86 €	1,57 €
pizzeria roma	14.800	0,66 €	0,80 €
ristorante milano	40.500	0,65 €	1,22 €
ristorante milano centro	590	0,52 €	0,82 €
ristorante vicino a me	450.000	0,38 €	0,95 €
pizzeria vicino a me	368.000	0,32 €	1,14 €
ristorante aperto oggi	2.900	0,32 €	1,21 €
brunch milano	14.800	0,25 €	0,43 €

E la riga che in tabella non c'è?

È la più istruttiva di tutte.

"Pubblicità ristorante" (210 ricerche al mese) ha un CPC di 28,78 €.

Chi compra quel clic? Le agenzie che vendono pubblicità ai ristoratori. E pagano 44 volte quello che costerebbe un clic su "ristorante milano".

Quindi, se qualcuno ti propone Google Ads per riempire la sala il martedì, fagli una domanda sola: quali sono i tuoi CPC?

Un limite del dato: sono CPC di Google Italia. Per un locale in Ticino, dove abbiamo sede, il costo va misurato sull'account svizzero in franchi. "Ristorante lugano" fa 1.900 ricerche al mese su Google Italia a 0,31 €, ma è la parte italiana della domanda, non quella svizzera.

Approfondimento consigliato: le statistiche Google Ads 2026 per confrontare CPC e tassi di conversione tra settori.

Quando Google Ads ha senso per un ristorante (e perché su "pizzeria roma" non c'era nessun annuncio)

Google Ads ha senso per un ristorante quando vende qualcosa che vale centinaia o migliaia di euro per contatto e che la scheda non sa raccontare; per il coperto di tutti i giorni quasi mai. Lo conferma la SERP (la pagina dei risultati di Google): su "ristorante milano centro" e "pizzeria roma", da desktop, non c'era nessun annuncio in alto.

E cosa c'era, allora?

• sei schede Google Business Profile in due local pack;
• Tripadvisor primo in organico;
• TheFork e Quandoo subito sotto.

Chi cerca un posto per stasera trova la risposta lì.

E un annuncio a 0,65 € che dice "Ristorante a Milano, prenota ora" compete con sei schede che mostrano stelle, foto, distanza e orario di apertura.

Quindi ha ragione chi dice che "Google Ads per un ristorante non funziona"?

A metà. Non funziona per vendere il coperto.

Funziona per tutto quello che ha un valore per contatto di centinaia o migliaia di euro. Ecco i cinque casi in cui apriamo un account senza esitare:

• Catering e cene aziendali. "Catering milano" fa 1.900 ricerche al mese e "cena aziendale milano" passa da 10 ricerche a luglio a 320 a novembre: un ordine da cinquanta coperti vale un mese di budget.
• Matrimoni, compleanni, feste. "Ristorante per matrimoni" 2.900 ricerche al mese, "sala per feste milano" 210, "ristorante per compleanno milano" 260. Poche ricerche, ma ognuna è una prenotazione da 20-150 persone.
• Consegna a domicilio con ordine diretto. Se hai un sistema di ordine tuo e vuoi togliere la commissione delle piattaforme. Volumi piccoli ("pizza a domicilio roma" 320, "consegna a domicilio milano" 210), quindi la campagna resta piccola.
• Un'apertura o un cambio di gestione. La scheda Google impiega mesi a raccogliere recensioni: gli annunci coprono quei mesi.
• Città turistiche in alta stagione. "Ristorante firenze centro" fa 1.900 ricerche a luglio e 9.900 a dicembre: chi cerca da fuori città non vede il local pack della tua via, vede quello del centro.

Se non rientri in nessuno di questi casi, il budget rende di più speso sulla scheda e sulle foto.

Lo diciamo sapendo che vendiamo gestione di campagne.

Approfondimento consigliato: quando ha senso fare Google Ads.

Quale campagna aprire per prima (e perché non la "Smart" che propone Google)

La prima campagna di un ristorante è una Search con targeting a raggio sul locale, e per almeno due mesi solo quella. Non la campagna "Smart" che Google propone all'apertura dell'account, non Display, non Performance Max il primo giorno.

Quanto largo il raggio?

Dipende dal servizio:

• catering: 20-30 chilometri, perché il furgone si sposta;
• festa in sala: 10-15 chilometri;
• consegna a domicilio: il raggio effettivo della consegna, e basta.

Nell'impostazione delle località scegli "Presenza" (persone che si trovano nell'area), NON "Presenza o interesse". Altrimenti paghi i clic di chi legge di Milano da Palermo.

L'eccezione è la città turistica: lì "interesse" serve, perché chi prenota il tavolo per Firenze a dicembre lo cerca da casa sua a novembre.

E Performance Max?

Arriva dopo. E solo collegata alla scheda Google Business Profile, con gli obiettivi "visite in negozio" e "chiamate".

Ha bisogno di conversioni vere per imparare. Accesa su un account nuovo ottimizza su quello che trova, cioè visualizzazioni di pagina, e dichiara che va tutto bene.

Su Contesini l'abbiamo aggiunta solo dopo che la Search aveva raccolto i primi contatti. Sui sette mesi: 299 richieste a 7,20 € l'una, il 68% diventato trattativa.

Il settore è diverso. Il modello (Search locale prima, Performance Max con la scheda dopo) è quello che useremmo per un ristorante con un catering da vendere.

Come strutturare l'account (una campagna per servizio, non una per locale)

Un account Google Ads per un ristorante va diviso in una campagna per ogni servizio, perché ogni servizio ha un CPC, un valore per contatto e una pagina di destinazione diversi. Per un ristorante di Milano con sala eventi e catering la struttura tipica è questa:

• Catering e aziende. Keyword: "catering milano", "catering aziendale", "cena aziendale milano", "pranzo aziendale", "buffet aziendale". CPC 4-6 €, budget più alto, attiva da settembre a dicembre e da aprile a giugno.
• Eventi privati. "Ristorante per matrimoni", "sala per feste", "ristorante per compleanno", "location battesimo", "cena di laurea". CPC 1-2,5 €.
• Consegna a domicilio. Solo se hai l'ordine diretto. "Pizza a domicilio + zona", "consegna a domicilio + zona". CPC 1-2 €, raggio strettissimo, attiva dalle 18 alle 22.
• Locale generica. "Ristorante di pesce milano", "ristorante giapponese milano", "brunch milano": solo nei casi visti sopra (apertura, alta stagione), altrimenti spenta.

Corrispondenze e keyword negative

Corrispondenza a frase per le keyword di servizio ("catering milano", "ristorante per matrimoni"). Corrispondenza generica solo dopo un mese di dati, con le negative già in ordine.

Perché tanta prudenza?

Perché la corrispondenza generica il primo giorno, nella ristorazione, compra ricette.

"Pizza" fa 673.000 ricerche al mese. "Impasto pizza", 49.500. Nessuna di quelle persone sta cercando un tavolo.

Le keyword negative da caricare prima di accendere:

• ricette: "ricetta", "come fare", "impasto", "fatta in casa";
• lavoro: "lavoro", "cameriere", "cuoco", "cercasi";
• compravendita: "franchising", "in vendita", "cessione";
• varie: "menu" da solo, "gratis";
• i nomi delle piattaforme (thefork, deliveroo, glovo, justeat) e le città che non servi.

Poi il report dei termini di ricerca ogni settimana per il primo mese.

Cosa scrivere negli annunci

• la città o la zona nel titolo, e il servizio;
• un numero vero: "menu catering da 25 euro a persona", "sala fino a 80 posti";
• l'asset di chiamata con il numero del locale;
• l'asset di località collegato alla scheda (mostra indirizzo e distanza);
• i sitelink a menu, foto della sala e prenotazione.

E se vendi alcolici?

Google li consente in Italia con limiti: niente promozione del consumo eccessivo, niente targeting sotto i 18 anni, e l'annuncio può essere sospeso finché non lo dichiari.

Approfondimento consigliato: keyword long tail e short tail, come scegliere.

La pagina di destinazione non è la home (chi cerca "catering milano" lì chiude)

La pagina di destinazione di ogni campagna deve essere dedicata al servizio, non la home page del ristorante. È l'errore più costoso che troviamo negli account di ristoranti: tutte le campagne mandano alla home, che parla della storia della famiglia e ha il pulsante "Prenota" di TheFork.

Chi cerca "catering milano" e atterra lì chiude la pagina.

E tu hai appena pagato 6,07 € per vederlo andare via.

Una pagina per servizio, con cinque cose:

1. il menu del servizio con i prezzi "a partire da";
2. le foto di un evento vero fatto da voi;
3. la capienza o il raggio di consegna;
4. tre recensioni citate con nome;
5. un modulo corto (nome, data, numero di persone, telefono), più il numero cliccabile e WhatsApp.

E il pulsante di prenotazione della piattaforma?

Qui non serve. Chi organizza un matrimonio non prenota da un widget.

Il modulo va pensato come filtro:

• il campo "numero di persone" obbligatorio evita che la campagna catering raccolga richieste per quattro persone;
• il campo "data" ti dice subito se puoi.

Lo stesso principio che usiamo per le landing page B2B: meno richieste, più utili.

Cosa tracciare come conversione (15.267 "conversioni" su 5.467 clic non sono un successo)

Una conversione, in un account di ristorante, è un'azione che porta un contatto vero: una chiamata, un modulo inviato, un clic su WhatsApp, una prenotazione confermata. Tutto il resto è un segnale e va impostato come azione secondaria.

Le conversioni vere

• Chiamata dall'annuncio (asset di chiamata), contata solo se dura più di 30 secondi.
• Chiamata dal sito, con il numero di inoltro Google o un call tracking, stessa soglia.
• Invio del modulo richiesta, con la pagina di ringraziamento come evento.
• Clic su WhatsApp.
• Prenotazione confermata, importata a mano ogni mese dal pannello TheFork o Quandoo se il widget non passa il dato.

Le conversioni che non lo sono

Il clic sul pulsante "Prenota" che apre il widget. La visualizzazione del menu. Lo scroll. I 30 secondi sulla pagina.

Sono segnali, non risultati. Se li imposti come conversioni principali, l'algoritmo ottimizza su quelli.

Rischio teorico?

Per niente.

Su Valore Solare abbiamo trovato un mese con 15.267 "conversioni" a fronte di 5.467 clic. Quasi tre conversioni per ogni clic…

Su Sunscape, nel 2024, 1.487 conversioni a 0,61 € l'una. Erano eventi tecnici, non richieste.

In entrambi i casi il report era felice sulla carta. E la campagna non portava niente.

Le indicazioni stradali dalla scheda sono un caso a parte: contano come conversione solo per la campagna locale generica, e solo come secondaria.

Approfondimento consigliato: come impostare Google Analytics per contare le richieste, non le visite.

Il budget minimo, calcolato dai CPC reali (da 10 € al giorno, per tre mesi)

Il budget minimo di Google Ads per un ristorante è di circa 10 € al giorno per eventi privati e campagna locale e 15-20 € al giorno per il catering, da tenere per almeno tre mesi. I conti si fanno per ogni servizio separatamente, partendo dal CPC reale.

Catering a Milano: 600 € al mese, 3-5 richieste

CPC: 6,07 €. Con un tasso di conversione del 3% (una richiesta ogni 33 clic, realistico per una pagina con modulo e prezzi) una richiesta costa circa 200 €; al 5% circa 120 €.

Con 20 € al giorno, 600 al mese, compri un centinaio di clic e ricevi 3-5 richieste.

E conviene?

Fai il conto: se una su tre diventa un ordine da 40 persone a 35 € l'una, quel mese di budget è ripagato tre volte.

Sotto i 15 € al giorno, invece, la campagna non raccoglie abbastanza clic per essere letta.

Eventi privati: 300 € al mese, 8-10 richieste

CPC medio tra 1 e 2,5 €, diciamo 1,50. Al 5% di conversione una richiesta costa 30 €. Con 10 € al giorno, 300 al mese: circa 200 clic e 8-10 richieste di feste e matrimoni.

Locale generica: la teniamo spenta (quasi sempre)

CPC 0,65 € su "ristorante milano". Al 5% una prenotazione costa 13 €; al 10%, possibile se la pagina ha il widget in alto, 6,50 €. Con 10 € al giorno, 15 clic e una o due prenotazioni al giorno.

Su un tavolo medio da 80-90 € sta in piedi.

E allora perché spegnerla?

Perché il local pack porta le stesse prenotazioni gratis. La accendiamo solo per aperture e alta stagione.

I primi due mesi costano di più (sempre)

Il costo per richiesta all'inizio è sempre più alto di questi calcoli.

• Su Valore Solare il primo mese ha prodotto 9 richieste a 212 € l'una; il costo medio su undici mesi è sceso a 70,78 €.
• Su Macropix il costo per richiesta è passato da 94 € nel 2024 a 39,44 € nel 2025, sullo stesso account.

Il budget minimo va tenuto per almeno tre mesi. O non si capisce niente.

Approfondimento consigliato: i vantaggi di Google Ads e come si misurano.

Stagionalità e orari: quando accendere e quando spegnere (le cene aziendali si giocano a novembre)

Nella ristorazione la domanda cambia molto da un mese all'altro: "cena aziendale milano" fa 110 ricerche a settembre, 140 a ottobre, 320 a novembre e 170 a dicembre, poi scende a 10-50 fino a giugno. Il budget segue queste curve, non la media annuale.

Le altre curve da tenere d'occhio:

• "catering matrimonio": 1.600 a gennaio e 1.300 a febbraio, quando si organizza, contro 390 a dicembre;
• "ristorante aperto oggi": 6.600 a dicembre e gennaio contro 1.300 a ottobre;
• "brunch milano": 22.200 a marzo e novembre, 6.600 a giugno.

La campagna cene aziendali spesa tutta tra settembre e novembre vale tre volte la stessa cifra spalmata sull'anno.

E gli orari?

• Locale generica e consegna: in onda solo quando qualcuno può rispondere al telefono o prendere l'ordine, in genere 11-14 e 18-22.
• Catering ed eventi: al contrario, orario d'ufficio. Chi organizza la cena aziendale lo fa dalla scrivania.

E se non imposti nessuna pianificazione oraria?

Paghi clic alle tre di notte da persone che non prenoteranno mai.

Gli errori che troviamo negli account dei ristoranti (il ristorante di Bergamo che paga clic da Bari)

Gli errori negli account Google Ads dei ristoranti sono quasi sempre gli stessi sette, e diversi nascono dalla procedura guidata di Google:

• La campagna "Smart" creata dalla procedura guidata, con targeting "Italia" e keyword suggerite da Google: un ristorante di Bergamo che paga clic da Bari.
• La conversione impostata sulla visualizzazione della pagina o sul clic al widget: il report dice 300 conversioni, il locale non ha visto una prenotazione in più.
• La corrispondenza generica senza negative: metà della spesa su "ricetta carbonara" e "cercasi cameriere".
• Tutte le campagne verso la home page.
• Nessuna pianificazione oraria e nessuna stagionalità: lo stesso budget a novembre e ad agosto.
• Performance Max come prima e unica campagna, senza scheda collegata.
• Il remarketing su chi ha visto il menu: nella ristorazione le liste sono troppo piccole per servire a qualcosa, e il costo di gestirle supera il ritorno. Vale la pena solo per catering ed eventi, dove chi ha chiesto un preventivo decide in settimane.

Approfondimento consigliato: come fare remarketing quando la lista è piccola.

Google Ads o SEO? (il coperto alla SEO, il catering agli annunci)

Per il coperto di tutti i giorni serve la SEO, per i servizi a valore alto Google Ads. La SEO di un ristorante è la scheda Google Business Profile, le recensioni, un sito piccolo e coerente, le pagine per zona e occasione: l'abbiamo trattata con i dati delle SERP e dei tre siti del settore in SEO per ristoranti.

E il catering?

Un catering o un matrimonio non arrivano dal local pack. E le pagine dedicate a "catering milano" impiegano mesi a posizionarsi contro i cateringisti veri.

Le due cose, poi, si aiutano più di quanto sembri:

• le pagine servizio costruite per le campagne sono le stesse che poi si posizionano in organico;
• il report dei termini di ricerca di Google Ads è la keyword research più precisa che un ristorante possa avere: dice con quali parole la gente cerca il tuo servizio nella tua città, cosa che nessun tool restituisce per volumi così piccoli.

Il ragionamento generale è in SEO e Google Ads insieme.

Domande frequenti

Da dove partire (con l'ultimo anno di richieste in mano)

Non 0,65 € per un coperto, ma 6,07 € per un catering da 40 persone.

Non la campagna "Smart", ma una Search a raggio.

Non la home page, ma una pagina per ogni servizio.

Non le visualizzazioni del menu, ma chiamate, moduli e prenotazioni.

Adesso, due cose concrete.

Uno: prendi l'ultimo anno di richieste di catering, feste e cene aziendali ricevute per telefono o per email. Conta quante sono e quanto hanno fatturato in media.

Due: se sono più di una al mese e valgono più di 500 € l'una, hai un servizio che Google Ads può moltiplicare. Costruisci la pagina di quel servizio con prezzi e foto e apri una sola campagna Search a raggio, con 15 € al giorno per tre mesi. Se sono meno, i soldi rendono di più sulla scheda.

Se vuoi guardare i numeri insieme, prenota una consulenza strategica.

Alla prossima!